炎热的夏季，田间地头最吸引孩子们的，除了地里种着的黄瓜、西瓜、番茄，就是甜秫秸了。孩子们喜欢甜食，找甜秫秸不仅为了好吃，更在于寻找的过程。甜秫秸就是口感比较甜的玉米秆、高粱秆。
当火辣辣的太阳炙烤大地，人们在地里又困又热，干渴难耐，要是找到一根甜秫秸，顿时口舌生津，身上的炎热感也去了大半。寻找甜秫秸并不容易，那些长势喜人、叶子乌黑发亮的玉米秆，汁水酸涩，是没法吃的。最好的甜秫秸实际是患了黑粉病的“病号”，它不结玉米穗，玉米皮包裹的，或者干脆裸露的柱状物，呈灰白色或灰黑色，裹着一层光滑的膜状体，病瘤成熟时外膜破裂，散出黑粉。这种玉米侵吞肥力，侵占空间，影响健康玉米的生长，农人们皆欲除之而后快。生了病的玉米秆不长玉米，其养分就集中到了秫秸里，异常甜美。这种病害出现概率很小，一亩地难得出现几根。
还有一种适合吃的玉米秆，身材矮小瘦弱，不长玉米棒或者玉米棒很小。它们是生存竞争的失败者，叶子黄黄的边缘泛红，一副病恹恹的样子。阴差阳错，这种玉米的养分，也都集中到了秸秆里，吃起来也很甜。
找到甜秫秸是令人兴奋的事。在深绿色的玉米地里，为了找到这么一根合适的，要对每一棵令人生疑的玉米秆细细打量，发现了以后一阵狂喜，赶快用锋利的镰刀砍下来。
砍下甜秫秸，我们迅速剥掉叶子，掐头去尾，用牙齿一片一片撕去甜秫秸的坚硬外皮，便露出一拃多长、脆嫩而水灵的内芯。咬一口内芯，像兔子吃草一样“嘎吱嘎吱”咀嚼几下，便有甜滋滋凉飕飕的汁液在嘴里流淌开来，很快又渗透到全身的每个毛孔，浑身上下的疲惫和焦渴一扫而光，唯留清凉鲜爽。坐在地头，一边吹着凉风一边吃，那夸张的表情、吮吸的声音、开心的笑声，是乡村田野里一道美丽的风景。
在这沁人心脾、凉风徐徐的美妙感觉中，一根、两根甚至是好几根长长的甜秆儿不知不觉就嚼完了。坐在泡桐树的阴凉下，甜丝丝的汁水从口腔进入喉咙，享受偶尔刮来的小风，有种说不出的惬意。
入秋以后，玉米穗长出浓密的紫红色缨子，外皮逐渐变黄变干，就到了收获的时候。我们先掰下玉米棒，再把秫秸砍回家。在玉米地里穿梭，玉米叶子生涩干硬，长着锋利的锯齿，把人身上拉出伤口，再与汗液混合，真是又痛又痒。砍下来的秫秸，被一堆堆放倒拉回家。此时的秫秸除了当柴烧外别无他用。缺少甜食的我们，还不忘在秫秸堆里扒拉，找那些瘦小不长玉米的、紫色的秸秆来吃。砍下的秫秸无法获取水分，也失去了鲜味，吃起来又硬又柴，但是我们仍然吃得津津有味。
甜高粱，外形跟高粱很难分别，号称比糖甜3倍，又被称为甜秆、芦粟、芦穄、芦黍、雅津甜高粱、芦稷、甜高粱、高粱米甘蔗，是高粱的一个变种。极少的人家，种高粱的同时，会撒下一些甜高粱种子。甜高粱和普通高粱在外形、生长习性方面没有什么区别，甜高粱的好处在于，它的秸秆中糖分含量高。用牙齿剥去外皮，里面的芯像甘蔗一样，甚至比甘蔗更甜，口感更好。因为好吃，乡邻们往往把它种植在隐秘的地方，外人一般不认识，就当作普通高粱对待。
玉米秆很高，与成人的个头差不多；高粱秆更高，植株都在两米以上。它们是田野里的青纱帐。那时我们钻进地里，就像是掉进青绿色的大海，谁也看不见谁，交流只能靠吼。找到适合吃的甜秫秸，就用镰刀砍下来，咬一口试试甜不甜，符合要求的剥掉皮拿回家，弟弟妹妹都喜欢吃。
秋收结束，吃甜秫秸的机会也就不多了。乡邻们把秸秆打捆晾晒，大多垛起来当柴烧。每家都有一座秫秸垛，是我们少时捉迷藏的战场、思考心事的发呆打坐之地。在秫秸垛里，可以依靠、可坐可躺，舒服安逸。秸秆可以随时抽出来玩，偶尔发现一根颜色青绿或者紫色的，嚼起来有甜味，不禁一阵狂喜。
如今物质生活好了，人们都吃上了甘蔗。甘蔗不贵，口感也好，小孩也不再吃玉米秆和高粱秆了。我们小时候吃的甜秫秸，皮很薄很硬，刃口锋利，容易划伤手或者嘴巴。那时被划伤了手，就直接从地里抓一把泥土盖住伤口，或者把高粱叶子上的白霜刮下来涂在伤口上，流血即止。从经济角度看，不管是甜高粱还是普通高粱，都有产量低、价格低的问题，经济效益不如其他作物，管理起来麻烦，逐渐就从农田里消失了。
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